Penulis : Abdul Salam, dkk

ISBN   : 978-634-0117-16-5

Tahun   : 2025

Ukuran  : 15.5×23 cm

Halaman : xiv+144 halaman

Kertas  : HVS

Stok : Tersedia

Deskripsi

Buku ini membahas hubungan antara lingkungan, sistem pangan, dan gizi manusia dalam perspektif ekologi holistik. Ekologi pangan dan gizi sebagai ilmu interdisipliner menyoroti timbal balik manusia, pangan, dan lingkungan, serta menjadi lensa penting untuk membangun sistem pangan berkelanjutan, sehat, dan adil. Dengan menggabungkan prinsip ekologi, ilmu gizi, dan aspek sosial-budaya, buku ini memberi dasar kuat menghadapi tantangan gizi di era perubahan lingkungan dan globalisasi. Buku ini relevan bagi mahasiswa, dosen, peneliti, dan praktisi gizi serta kesehatan masyarakat di Indonesia.

Daftar Isi